Date de la conversion en Bio de la ferme : 2001
Surface agricole : 25 ha
Marques : Alsace Bio
Personnel : 5 personnes à temps complets et saisonniers

Céréales :
Blé, maïs, triticale
—
Fruits :
Pomme, quetsche d'Alsace et mirabelle

- Jus de pomme
- Pommes séchées
- Fruits au sirop (mirabelles et quetsches)
- Gelées et confitures

Méthode de Fertilisation :
Compost
Rotation avec légumineuses
Utilisation d'engrais organiques

Maîtrise des adventices : (ex : mauvaises herbes)
Par voie mécanique : bineuse et herse étrille pour les grandes cultures, fraise rotative pour les arbres fruitiers
Manuelle : passage à la pioche pour les arbres fruitiers

Protection des cultures :
Traitements phyto selon le cahier des charges bio
Confusion sexuelle pour la lutte contre le carpocapse
Favorisation du développement des auxiliaires utiles à la lutte contre les ravageurs

Expérimentations :
Éclaircissage mécanique des pommes (Darwin)

Magasin de vente à la ferme :

• Produits proposés :
Fruits

• Horaires d'ouverture :
ouvert tous les après-midi de 13h30 à 18h30
(sauf dimanche et jours fériés)

Vente au grossiste Bio :
Scot la Cigogne (Alsace)

Vente en grande distribution : (via Sodicru)
Coop Alsace : Rond point, Maxi et Point Coop
Cora

Salons  :
Salon BiObernai'04, les 4 et 5 septembre 2004

Foires :
Fête des vendanges à Cleebourg (67) au mois de septembre
Semaine du goût en association avec d'autres producteurs locaux